Vegetariano por una semana / Vegetarian for a week

Antes de comenzar tengo que confesar una de mis grandes debilidades ¡Soy absolutamente carnívoro! Mis rodillas se doblarían ante la presencia de un T-Bone  término medio con todos sus jugos y ni mencionar que ante un Rack de costillas BBQ  mis ojos brillan como los de un niño en una tienda de caramelos. No soy enemigo de los vegetales y las ensaladas, la verdad que tengo que decir que disfruto comiéndolas pero creo que tampoco podría decir que las puedo poner como la Estrella principal de mi plato.

Por otro lado también tengo que decir que siempre he sido muy curioso por la cultura del vegetarianismo. Tengo amistadas muy cercanas a quienes quiero mucho que se han convertido a este estilo de vida y me han enumerado en infinidad de oportunidades los beneficios que puede traer, lo cual despertó en mi otra de mis cualidades ¡La Curiosidad! En esta oportunidad voy a dejar que mi curiosidad supere mi instinto alimenticio y me voy a embarcar en este experimento.

Lo primero que fue investigar, así que mi primera sorpresa fue descubrir que había muchísimos de tipos de vegetarianos ¡creo que llegue a contar hasta 15! Desde los veganos quienes no solo no comen ningún tipo de carne, aves o pescados sino que tampoco  usan ningun producto de origen animal en su vida como cuero, seda, miel o lana, hasta los pseudo vegetarianos que solo comen menos carne que el común de la gente. En mi caso para este experimento y para hacerlo factible decidí tomar el estilo Api-ovo-lacto-vegetariano, es decir vegetariano pero me voy a permitir consumir lácteos, huevos y miel, sin embargo trataré de llevar el consumo al mínimo. 

Finalmente  decidí hacer este experimento fuera de mi entorno diario en Miami, por lo que será en unos de mis viajes de trabajo a Bogotá así que vemos esto de ser ¡Vegetariano por una semana!

Before start I have to confess one of my big debilities,   I am absolutely carnivorous! My knees could bend in the presence of a sizzling T-bone steak with all their juices and do not mention when I am in front of a BBQ ribs my eyes shine just like a child in a candy store. I am not a veggie and salads enemy, in fact I have to say I enjoy eating them but I could not say they would be the Star on my plate.

On the other hand I have to say I am always been curious about the vegetarianism culture. I have good beloved friend who have numerated for me in endless opportunities the benefits of this lifestyle could bring to me, which triggered my other quality, Curiosity! In this chance I will let my curiosity overcomes my food instinct and I'm going to embark on this experiment.

Firstly I had to start researchingl and my first big surprise was there are many different kind of vegetarians, I counted like 15! From the Vegan who just do not eat any kind of meat, fish, or poultry and do not use any kind of product with animal origin such leather, silk, honey or wool to the pseudo vegetarians who only eat less meat than the average people. In my case for this experiment and with the idea to make it feasible I decide take the option of Api-ovo-lacto-vegetarian which means I can consume dairy, eggs and honey, however I will try to keep the consumption at the minimum. 

Finally I decided to make this experiment far from my dairy environment in Miami and take advantage in my next trip to Bogotá, so let’s see what means be Vegetarian for a Week!